Training Sanitasi dan Hygiene pada Industri Pangan

Sanitasi dan Hygiene merupakan pilar yang sangat penting yang harus diterapkan dalam industri makanan. Tanpa kedua hal tersebut, pengolahan makanan akan mengalami kegagalan yang mengakibatkan kerusakan produk sehingga perusahaan akan rugi.

Penerapan food handling dan haygine merupakan control keamanan pangan dimulai dari proses kedatangan barang, penyimpanan, persiapan proses produkasi, proses produksi hingga produk jadi. Penerapan food handling dan hygiene ini sangat dipengaruhi oleh pemahaman karyawan

Design proses terutama mengenai ruangan produksi, peralatan produksi yang dipakai, perpipaan proses, harus benar – benar hygiene. Semua karyawan harus memahami sistem dasar hygiene dan sanitasi serta food handling yang benar agar pangan yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi.

Mengapa Training Sanitasi & Hygiene Penting dalam Industri?

• Mengurangi Risiko Kontaminasi: Memastikan bahwa semua karyawan memahami cara mencegah kontaminasi makanan atau produk, yang dapat menyebabkan penyakit atau penarikan produk

• Mempertahankan Kualitas Produk: Training ini membantu menjaga kualitas dan keamanan produk, yang merupakan kunci untuk mempertahankan kepercayaan konsumen dan memenuhi standar industri.

• Menghindari Kerugian Finansial: Mencegah kerugian besar akibat penarikan produk, denda, atau tuntutan hukum yang disebabkan oleh pelanggaran kebersihan.

• Memenuhi Persyaratan Regulasi: Membantu perusahaan mematuhi regulasi kesehatan dan keselamatan yang ketat, yang wajib dipatuhi dalam industri seperti HACCP dan GMP.

• Meningkatkan Reputasi Perusahaan: Praktik sanitasi yang baik memperkuat reputasi perusahaan sebagai produsen yang bertanggung jawab dan peduli terhadap konsumen.

Tujuan Training

• Peningkatan Pengetahuan Karyawan: Membekali karyawan dengan pemahaman mendalam tentang pentingnya sanitasi dan hygiene di tempat kerja.

• Penerapan Standar Kebersihan: Mendorong penerapan standar kebersihan yang konsisten di seluruh proses produksi untuk memastikan keamanan produk.

• Pengurangan Risiko Kesalahan: Mengurangi potensi kesalahan manusia dalam penanganan makanan atau produk melalui pemahaman yang lebih baik tentang prosedur kebersihan.

• Meningkatkan Efisiensi Operasional: Mengurangi downtime yang disebabkan oleh masalah kebersihan, sehingga meningkatkan efisiensi dan produktivitas.

• Pembentukan Budaya Keselamatan: Membangun budaya kerja yang peduli terhadap keselamatan dan kesehatan konsumen, serta memastikan tanggung jawab setiap karyawan dalam menjaga kebersihan.

Pelatihan terkait

Training Good Manufacturing Practices

Training Food Safety

Training HACCP Investasi Keamanan Pangan untuk Industri Makanan lebih Profesional

Materi Training Sanitasi dan Hygiene:

1. Overview hygiene dan sanitasi makanan
   • Pengertian
   • Keberhasilan minuman aman
   • Persyaratan personel
   • Faktor makanan/ minuman aman
   • Pengertian dan Pengawasan mutu
   • Sistem Zoning
2. Peraturan perundang-undangan hygiene dan sanitasi penjamah makanan/ minuman
   • Keamanan pangan
   • Permenkes No.2 tahun 2013
   • Permenkes No.942 tahun 2003
   • Permenkes No.1098  tahun 2003
   • Permen No.66 tahun 2014
   • Undang-undang No 18 tahun 2012
3. Hygiene dan Sanitasi Makanan/ minuman
   • Pengertian Hygiene dan Sanitasi Makanan/ minuman
   • 6 Prinsip pengolahan makanan/ minuman
   • Fasilitas dan pengewasan hygiene dan sanitasi makanan/ minuman
   • Penyimpanan dan pencegahan kontaminasi dengan bakteri
   • Ruang lingkup dan akibat adanya bakteri pada makanan/ minuman
4. Aspek pengolahan makanan/ minuman
   • Good Manufacturing Practices
   • Pengertian dan lingkup GMP
   • Pembersihan
   • Penjelasan sistem Zoning
   • Scope dan elemen hygiene dalam GMP

---

METODE TRAINING

1. Presentasi dan tanya jawab.
2. Pembahasan studi kasus.
3. Latihan.

INSTRUKTUR Training

Training Sanitasi dan Hygiene hadir dengan kurikulum terstruktur dan disampaikan oleh pengajar bersertifikat berpengalaman lebih dari 27 tahun. Mereka adalah praktisi di berbagai instansi dengan skill yang terpadu dan didukung oleh pendidikan tinggi. Hubungi kami untuk profil lengkap instruktur dan raih pelatihan terbaik.

PESERTA YANG DIREKOMENDASIKAN

Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, General Services, Pimpinan Perusahaan Provider Food Services, Supervisor & Foodhandler dari pihak Food Services, Semua karyawan yang ada di industri pangan dan kosmetik, mahasiswa dan pelajar lainnya.

---

PUBLIC TRAINING (TATAP MUKA)

INVESTASI: Rp. 4.500.000*/ Peserta

*harga training tahun 2024 (Jadwal dan harga terupdate)

BENEFIT:

TEMPAT: Bandung, (Jabodetabek, Yogyakarta dan Bali)*

Durasi Pelatihan: 2 Hari (dimulai jam 09.00 – 16.00)

*request pelatihan tatap muka selain di Bandung minimal daftar 3 – 5 peserta dengan harga yang telah disesuaikan.

---

TRAINING ONLINE (PUBLIC)

INVESTASI: Rp. 3.375.000*/ Peserta

*harga training tahun 2025 (Jadwal dan harga terupdate)

BENEFIT:

PELAKSANAAN: via Aplikasi “Zoom Meeting

Durasi Pelatihan: 2 Hari (dimulai jam 09.00 – 16.00)

* Khusus training kalibrasi online, alat ukur untuk praktikum disediakan oleh peserta.

---

INHOUSE TRAINING

INVESTASI: (Hubungi Kami)

BENEFIT:

TEMPAT: Pelaksanaan ditempat pemohon

Durasi Pelatihan: Bisa disesuaikan dengan kebutuhan pemohon

---

JADWAL TRAINING TAHUN 2025

Hubungi untuk lokasi pelaksanaan training terdekat, kami melayani di beberapa kota besar diantaranya Jabodetabek, Bandung, Yogyakarta dan Bali. atau hubungi kami untuk pelaksanaan di Kota/Instansi Anda.

---

Tidak menemukan jadwal yang tepat?

Hubungi kami untuk menyesuaikan dengan jadwal dan lokasi yang anda inginkan.